LE VOCI DEL PROGETTO
FELIX NAPOLITANO
Outdoor Cooking & Fire Expert
Pitmaster · BBQ Judge KCBS & SCA · Sommelier FIS
Esperto di cucina outdoor, gestione del fuoco e American BBQ. Racconta tecniche, strumenti e cultura della cucina all’aperto, trasformando il fuoco in uno strumento da conoscere e controllare.
Studia e sperimenta la cucina con il fuoco in tutte le sue forme: dalla gestione di brace, carbone e legna alle tecniche dell’American BBQ, fino all’organizzazione della cucina da campo, alla scelta dell’attrezzatura e alla sicurezza alimentare all’aperto.
Nel progetto Bosco da Marine si occupa di Outdoor Cooking & Fire, con un approccio pratico e accessibile: non soltanto ricette, ma conoscenza del calore, controllo della cottura, conservazione degli alimenti e capacità di cucinare bene anche quando una cucina tradizionale non è disponibile.
La sua idea di cucina outdoor unisce tecnica, convivialità e adattamento: perché il fuoco non serve soltanto a scaldarsi.
“Il fuoco non serve soltanto a scaldarsi.”
© Bosco Da Marine 2026